IQF dondurucu nedir?Kullanımları ve uygulamaları nelerdir?

Kısa Açıklama:

Günümüzde sebzeleri hızlı dondurmanın birçok farklı yolu var.Bunlardan bazıları plaka dondurma, şok soğutma, tünel dondurma, akışkan yataklı dondurma, kriyojenikler ve dehidro-dondurmayı içerir ancak bunlarla sınırlı değildir.

Hangi yöntemin sizin için doğru olduğuna gelince, dondurma yönteminizden istediğiniz kaliteye, finansal kısıtlamalar ve depolama dinamikleri gibi faktörlere bağlı olarak, IQF dondurucu ürünleriniz için iyi bir seçim olabilir.

Sorgu

Özellikler

IQF Nedir?

Başvuru

Video

Özellikler

IQF, sebze hücrelerinin içinde büyük buz kristallerinin oluşmasını engelleyen bir gıda dondurma taktiğidir.IQF ile, her bir ürün parçasının (kelimenin tam anlamıyla her bezelye, mısır tanesi vb.) ayrı ayrı mükemmel şekilde dondurulduğuna dikkat edilmelidir.IQF ile gıda parçacıkları yoktur.Sonuç, katı halde bir buz tuğlasına dönüşmeyen nihai bir üründür.

IQF nedir?

IQF'den ve onun donmuş gıda paketleme ve saklamayla ilişkisinden bahsettiğimizde, "Bireysel Hızlı Dondurulmuş"tan bahsediyoruz.

Bu dondurulmuş gıda paketleme tarzı, her bir öğe ayrı ayrı dondurularak bir ürünün tüm öğelerini ayrı ayrı dondurma kabiliyeti nedeniyle inanılmaz derecede benzersizdir.

Yani, eğer bir grup bezelyeyi dondurursak, bezelyeler büyük bir donmuş bezelye bloğunda topaklanıp birbirine yapışmaz.Bunun yerine, her bir bezelye ambalajın içinde ayrılacaktır.IQF, erik, yaban mersini, mısır, somon, ıstakoz ve domuz eti gibi ürünlerin dondurulmasını ve saklanmasını çok daha kolaylaştırır.Ürünün tartılıp paketlendikçe daha iyi "akacağı" (paketleme hattınızda ilerleyeceği) unutulmamalıdır.

Ürünlerin dondurulma yöntemlerindeki teknolojik gelişmeler ivme kazanıyor.Artık gıdaların dondurulabilme hızı da önemli ölçüde arttı.Bu, daha yüksek kaliteli ürünlerin daha önce mümkün olandan çok daha hızlı bir şekilde piyasaya sürülmesiyle sonuçlanır.

Dondurulmuş gıdaların saklanması, tüketici için en yüksek kalitede üretmeye devam ederken daha fazla, daha iyi, daha hızlı üretme baskısı altında olan üreticiler için de zaman içinde gelişti.Bununla birlikte, modern dondurma teknolojisinin odak noktası, bir ürünün dondurulabileceği hıza odaklanmıştır.